Lo mejor en maquinaria y hornos de panadería en Chile

Elaborar pan parece un proceso sencillo, pero para lograrlo se debe disponer de equipos industriales de calidad, que aguanten el uso diario.

El pan es un alimento esencial en muchas culturas, y su producción a gran escala requiere el uso de equipos especializados. En este sentido, los hornos industriales de panadería juegan un papel fundamental en el éxito de cualquier negocio que se dedique a la elaboración de productos de panadería.

Estos hornos no solo permiten una mayor eficiencia en la producción, sino que garantizan que el pan salga con la textura, el sabor y la cocción perfecta.

¿Qué son los hornos industriales de panadería?

Un horno industrial de panadería es un equipo diseñado específicamente para la cocción de grandes cantidades de pan y otros productos horneados. A diferencia de los hornos domésticos, estos hornos están hechos para funcionar de manera continua y soportar las exigencias de una producción intensiva. Su diseño, capacidad y tecnología avanzada permiten que los productos se cocinen de manera uniforme, garantizando una cocción perfecta tanto en la superficie como en el interior del pan.

Existen varios tipos de hornos industriales que varían en función de su tecnología, capacidad y uso específico. Entre los más populares se encuentran los hornos rotativos, los hornos de convección y los hornos de piso. Cada uno tiene características particulares que se ajustan a las necesidades específicas de cada panadería.

• Hornos rotativos: Los hornos rotativos son muy populares en la industria de la panadería debido a su capacidad para cocinar grandes cantidades de pan de manera uniforme. En este tipo de horno, las bandejas giran constantemente mientras se hornea el pan, lo que asegura que todas las piezas reciban la misma cantidad de calor. Son ideales para productos como panes de molde, croissants y galletas, ya que permiten controlar tanto la temperatura como el tiempo de cocción con gran precisión.
• Hornos de convección: Los hornos de convección funcionan a través de la circulación de aire caliente dentro de la cámara de cocción. Este movimiento constante de aire permite que los productos se horneen de manera rápida y uniforme, lo que los convierte en una opción ideal para panaderías que producen grandes volúmenes de productos en poco tiempo. Estos hornos son altamente eficientes y consumen menos energía que otros tipos, lo que también los hace una opción más económica a largo plazo.
• Hornos de piso: Los hornos de piso son los favoritos de muchos panaderos artesanales. Estos hornos permiten que los productos se horneen directamente sobre la superficie del horno, lo que es ideal para panes rústicos como las baguettes o los panes de masa madre. Este método de cocción ayuda a crear una corteza crujiente y un interior suave, lo que es clave en este tipo de pan. Aunque su producción es más lenta en comparación con otros hornos, la calidad del pan es excepcional.

En Romco son especialista en hornos para panadería apropiado para utilizar en cocinas industriales o de menor tamaño, realizando la entrega de maquinaria especializada para las distintas labores este rubro.

Su objetivo es conseguir que sus equipos de panadería puedan adaptarse a las necesidades que precise cada cliente, lo que hace posible que cuenten con el servicio y herramientas que necesitan para realizar su labor profesional.

Entre su variada oferta de productos, esta compañía comercializa hornos industriales para panadería, destacando productos como los siguientes:

• Amasadora revolvedora.
• Sobadora industrial laminadora.
• Cámara fermentación.
• Ovilladora.
• Hornos industriales para pan, entre otros.

De este último cuenta con el siguiente tipo, como:

Horno industrial de piso eléctrico Ramalhos línea modulram 3P8B.

• Capacidad de Carga por Piso: 4 Bandejas 60×40 o 2 Bandejas 60×80.
• Capacidad Total de Carga: 12 Bandejas 60×40 o 6 Bandejas 60×80.
• Potente caldera.
• Vaporizadora independiente por piso.
• Pantallas Touch de última generación para programar horno y almacenar recetas.
• Campana con extracción forzada.
• Base inoxidable con ruedas y porta bandejas.

En Romco todos sus productos hechos en materiales del más alto nivel para ofertar la maquinaria e implementos necesarios para su panadería, caracterizados por ser de la más duradera tecnología.

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Dirección: Hornos industriales para pan, El Roble 778 Recoleta, Santiago.